[маргоритка]

Сообщение от масепа Карамель,Тут нужны сканы из прейскурантов, где описание, есть для подтверждения названий принадлежностей к самоварам.

Полоскательная чашка.

[Katalina]

Добрый вечер! Сервизы с полоскательными чашами выпускаются до сих пор, в Китае, на родине чая. Традиционно заваривая чай, ополаскивают кипятком чайник и все чашки, затем обдают кипятком чайный лист, промывают и сразу сливают. Если чаепитие состоит из нескольких этапов, сливается и спитая заварка из чайника. Самое простое приспособление для этого - чаша с высокими бортами. Более сложная и эстетичная конструкция - "чайный прудик", по сути та же чаша, только закрытая сверху решёткой из фарфора (если сам "прудик" фарфоровый), бамбука, керамики,тд. И как развитие темы - чайная доска, с поддоном или трубкой, для слива. В Россию традиция пить чай пришла из Китая напрямую,вместе с технологией заваривания. Долгие купеческие чаепития, с несколькими переменами хорошо описаны в литературе. Полоскательная чаша удобный предмет, для правильного заваривания.

[Карамель]

Сообщение от Katalina Добрый вечер! Сервизы с полоскательными чашами выпускаются до сих пор, в Китае, на родине чая. Традиционно заваривая чай, ополаскивают кипятком чайник и все чашки, затем обдают кипятком чайный лист, промывают и сразу сливают. Если чаепитие состоит из нескольких этапов, сливается и спитая заварка из чайника. Самое простое приспособление для этого - чаша с высокими бортами. Более сложная и эстетичная конструкция - "чайный прудик", по сути та же чаша, только закрытая сверху решёткой из фарфора (если сам "прудик" фарфоровый), бамбука, керамики,тд. И как развитие темы - чайная доска, с поддоном или трубкой, для слива. В Россию традиция пить чай пришла из Китая напрямую,вместе с технологией заваривания. Долгие купеческие чаепития, с несколькими переменами хорошо описаны в литературе. Полоскательная чаша удобный предмет, для правильного заваривания.

Katalina, большое спасибо! Я совсем запуталась))) Поняла только, что я неправильно завариваю чай - ополаскиваю только чайник, и чайного прудика у меня нет(((

[Карамель]

Прошу прощения у создателя темы за отступление, но случайно обратила внимание на полоскательницу, выпущенную на ИФЗ в период Екатерины Великой...была и такая форма тоже! надо же, как интересно!

[Katalina]

Добрый день!
Я тоже прошу прощение у автора поста. Карамель, может быть создать отдельную тему русское и советское чаепитие, которые две разные вселенные?
Если модераторы не против. Только не понимаю в какой раздел её поместить.
Так как разница огромная, можно обсудить вопросы:
1. Что пили
2. Кто и как пил
3. Где пили
4. Как хранили
И относительно этого, предметы сервировки в разных слоях общества и в разных ситуациях. Думаю многие вопросы если они возникают, снимутся.
Ещё раз прошу прощения у создателя темы.

[масепа]

Katalina, конечно. создайте темы в разделе "Фарфоровая беседка". с ув.

[Карамель]

Katalina! О да! Отличная мысль!! Можно просто сделать общую тему о традициях чаепития в разные периоды
Если позволите, я сразу начну с интересной детали на картинах Николая Богданова-Бельского "Новые хозяева. Чаепитие", 1913 г.
Сюжет прост - Разбогатевшие крестьяне только-только купили барскую усадьбу и вот - пьют чай, прихлебывая из блюдец...мужчины пользуются стаканами, женщины и дети чашками бывших хозяев...чашки, похоже, довольно старые...вт. пол. 19 века - Кузнецов?))
...или вторая картина - "Чай с учительницей", 1905 г. Здесь тоже непривычная современнику традиция - чай пьют из стакана, но - используется фарфоровое блюдце. А чашки, что, побили?))

[HanaS]

Карамель, мы в деревне так чай пили.
Из озвученных тогда версий мужчины пьют из стаканов по двум причинам:
- большой палец (у некоторых не только большой) в ручку чайной чашки не пролезает, там еще завитушка обычно торчит мешает.
- чашку держать страшно слишком легкая и хрупкая, а стакан - весЧь

В блюдцах чай быстрее остывает, поэтому пили из блюдец.
С учительницей тоже у девочек чашки.

[Gricko]

Правильно! Пора раз и навсегда разобраться со всеми этими капельниками- полоскательницами !)))
Тоже ,,пивал ,, чай из блюдечек , бабуля- так советовала , действительно - быстро остывает , физика! насколько помню- всегда кипятком ополаскивала заварочный, в пакетиках - не существовал чай !

[HanaS]

Gricko, виртуозы еще чай по блюдечкам "катали" для ускорения остывания