[HanaS]

Сообщение от масепа В настоящее время частенько можно услышать термин "капельник". При просмотре словарей слово капельник не было обнаружен в значении посуды для чаепития , а в прейскуранте М.С.Кузнецова сей предмет называется полоскательницей. В советских справочниках по товароведению 50 и 70- г.г. этот предмет тоже называется полоскательцей. В околосамоварной группе принадлежностей - "полоскательная чашка" (см. пост 1). Если чаепитие рассматривать как ритуал в русской семье, то в дореволюционный период были нюансы чаепития по посуде в дворянской, купеческой, среди простого народа, последние чай пили травяной в основном из-за цены настоящего чая. Трактирное чаепитие тоже имело свои правила и посуду.

Я почему-то думала, что капельник это такая мисочка, которая ставилась под краник самовара для капель.
Насчет травяного чая. Как-то слышала по телевизору, что до революции Российская империя была лидером по производству Иван-чая, и он стал настолько популярен, что начал теснить англичан с их чаем. Иван-чай при невысокой себестоимости не требует таких диких затрат по перевозке, а по вкусовым и пр. качествам вполне сравним.
В России это напиток имел огромный рынок сбыта, было множество сортов, огромные плантации. Как только он двинулся в Европу, тут же началась маркетинговая война. Иван-чай исследовали Европейские ученые и пр. нашли его вредным и заклеймили. А там и революция подоспела.
Не знаю как насчет достоверности той передачи, но запомнилось.

[HanaS]

Сообщение от масепа Да, именно поворачивать, меняя угол. Понятно. Правши по часовой стрелке, а левши против?

Нет, думаю, по часовой стрелке - это посолонь, против часовой стрелки - противосолонь, тут вступают глубокие сакральные понятия, причем корнями из язычества.

[Gricko]

Хм , как интересно , как много не знал .... , спасибо! Вспоминаю свою ,,бытность ,, : не знаю как в России , но у нас в школах можно было покупать завтраки для детей , малообепеченным семьям - они были бесплатными . Прекрасно помню как мы классом приходили на 2-й перемене в столовую, стол уже бывал накрыт , из напитков давали либо какао ( шло на УРА), либо чай с молоком - его почти никто не пил , не англичане , - почти полные граненные стаканы напитка относились на мойку , ведь все видели , что не пьют такое дети , бурда-бурдой .

[масепа]

К п.15. Если вернуться к полоскательницам, то , как поняла после прочтения множества статей, основное их назначение заключалось в том чтоб откинуть спитой чай и очистить от него стакан или чашку (сполоснуть), т.к. чай повторно у нас не принято было заливать кипятком, наливали крепкий свежезаваренный. Полоскательницы в кузнецовских сервизах имели в основном две условных формы - стремились к цилиндру и по типу восточной пиалы, некоторые имели фантазийные формы.
Был еще один предмет для чаепития, который не упоминался в теме - Водопойка для пробы чая. Фото 1 (ассортимент М.С.Кузнецова)
И еще один - поддонок под чайник Фото 2 (ассортимент М.С.Кузнецова)

К посту 17. Бытовали такие предметы как ПЛЕВАТЕЛЬНИЦА. Фото узкое 3.

[Gricko]

Довелось успеть поездить в советских поездах , вкуснее того чая в из ,,Титана,, в стакане с подстаканником , с лимоном - не пивал!)

[масепа]

И знаете, сразу возник вопрос - когда стали использовать ситечко для чая, ведь если в полоскательницу сбрасывали заварку, то после ситечка ее в чае быть не должно. Может полоскательницы тогда стали уходить
Или их оставили чтоб просто ополоснуть чашку. Тогда, наверняка в свою чашку чай не бросали, а потом заливали кипятком.

HanaS, помимо иван-чая еще производили до 1917 г. чай из сушеной яблочной кожуры. Если не ошибаюсь, такой делали в Белёве на производстве купца Прохорова. После производства знаменитой белёвской пастилы оставались неиспользованные части яблок, их сушили и измельчали, получался яблочный чай.

[масепа]

Gricko, если бы попробовали чай у веселых мужчин-проводников из поезда в Абхазию, которые не мыли стаканы, а просто доливали туда кипяток и чуть свежей заварки - такой чай вы не забыли бы точно. Ехали мы из Москвы в 1987 г. И такое было.

[Gricko]

Сообщение от масепа если бы попробовали чай у веселых мужчин-проводников из поезда в Абхазию, которые не мыли стаканы, а просто доливали туда кипяток и чуть свежей заварки - такой чай вы не забыли бы точно. Ехали мы из Москвы в 1987 г. И такое было.

Ездил в 90-е на поезде ,,Москва- Андижан ,, , если хорошо помню , в плацкарте до Саратова , никто там чай не предлагал , все - знаю!
Ситечко для чая ? Кто сейчас покупает рассыпной чай? Все в пакетиках : пришли гости , каждому в чашку по пакетику , залил кипятком и все! Единицы тех людей покупающих хороший , рассыпной чай , но они есть .

[Gricko]

Сообщение от масепа откинуть спитой чай и очистить от него стакан или чашку (сполоснуть)

Думаю , что Вы абсолютно правы : полоскательница -для спитого чая

[масепа]

Еще добавлю к посту 24. Полоскательницы, если судить по обширному ассортименту Кузнецовых в самом начале 20 века, имели разные размеры - те, что в чайных сервизах достаточно крупные. Помимо сервизных выпускали и как отдельные предметы, которые каждый мог купить в необходимом количестве. В этой группе отдельных предметов полоскательницы были как побольше, так и маленькие, трудно сказать для чего, возможно, для индивидуального использования во время чаепития при больших застольях.