[kalarash]

Добрый вечер.

Уля, а почему доливной?

В Ташкенте чай заваривают в чайниках разного обьема. Из него наливают в пиалы, и
ничего не доливают.

[масепа]

У основной части населения страны большие чайники называются доливными, т.к. другая манера чаепития, заварка отдельно, кипяток отдельно. С ув.

[kalarash]

Манеры чаепития могут и меняться, как и многое другое в жизни.
Семейное чаепитие у самовара например, появился чай в пакетиках.........

[масепа]

А в Израиле как пьют чай и какой?

[Росинка]

kalarash,
В России чай традиционно подается в двух чайниках. В одном – крепко заваренный чай. В другом – кипяток для разбавления чая до нужной крепкости непосредственно в чашке. Доливными называются чайники с кипятком. Они, чаще всего, имеют емкость 1-1,4 л.
Вот как выглядит сервиз полностью,второе и третье фото чайный набор для Азии.
большие чайники 2.5-4.5 литра тТрактирные.

[kalarash]

Добрый вечер.


Росинка, Все доходчиво рассказали!

Неужели и сегодня заваривают чай отдельно? Может быть название "Доливной" дань
традиции? Допускаю, что где то еще, так пьют этот замечательный напиток.
Пословица:"Чай не пьешь? Где силы берешь?

В Израиле чаепитие происходит по разному. Этому способствует плавильный котел культур. Выходцы из Турции, пьют чай из стеклянных стаканчиков, уже сладкий.
Арабы добавляют травы, мелиссу, мяту, и другие. Пьют уже сладкий из маленьких стаканчиков. Представители среднеазиатских стран, заваривают и пьют так же, как до приезда. Они привезли фарфоровые чайники и пиалы. Другие просто кладут пакетик в емкость.

[Уля]

Добрый вечер.В молодости я еще захватила когда на празднике собиралось больше 20 родственников ,вот тогда доливной был просто необходим.Самовары на тяге, сменили электрические.Лично я пользовалась этим чайником раз пять.Проще поставить простой.А сейчас электрические совсем красота, пакетики только на работе,дома по прежнему завариваю,(дети уехали),прямо в кружке с крышкой.Чай разбавляю мятой и смородиновым листом.

[масепа]

Да, интересно. А еще у нас говорят так "Чай не пил - какая сила, выпил чай - совсем ослаб". Моя бабушка родилась на южной Украине (недалеко от границы с Бессарабией), там чай не пили. В 30-е вышла замуж и уехала в Забайкалье, там и полюбила этот напиток. Буряты пили свой чай, похожий пьют и калмыки - с молоком и др. ингридиентами. Но благодаря советской фарфоровой промышленности, доливные чайники появились повсеместно, заменив многим самовар. В России он и выполнял функцию доливного, а в 70-80 г.г. еще электросамоваров много выпускали.

[фарфор29]

Добрый вечер!
У нас тоже доливочный чайник заменили электрические, в т.ч. и самовары.
На даче используем угольный самовар с трубой, завариваем чай или трАвы в малых чайничках.
Заварки в чашки льем немного, доливаем до полного об'ема кипятком. Старшее поколение всегда п'ьет чай не из чашки, а из блюдца. А молодежь блюдцами так и вообще не пользуется, в лучшем случае приспосабливают его как пирожковую тарелку.
А чаепития у нас на севере долгие, бывает и песню затянут. Русскую, протяжную...

[масепа]

На Кубани традиций чаепития не заметила, да и песен. Население здесь очень смешанное, у каждого свое. Сами пьем чай крепкий. Доливной чайник или электросамовар достаем для гостей, т.к. на кухонном столе они занимают много места, поэтому каждый день не используем. Мне нравится заваривать чай в сливочнике - быстро и удобно наливать в чашку. Пакетики не использую. Еще неплохо при заваривании кинуть щепотку сахара (чай с добавлением сахара не пью), эта щепотка не дает сладости, но делает вкус воды лучше. как при варке кофе щепотка соли. На блохе часто люди продают большие чайники очень дешево - уходят они из нашей жизни, а жаль. Надо иметь свою культуру и ее сохранять, не ориентироваться на ассортимент магазинов типа ИКЕА.