Антик Форум – Оценка, продажа, покупка антиквариата - антикварный форум

Антик Форум – Оценка, продажа, покупка антиквариата - антикварный форум (https://www.antik-forum.ru/forum/index.php)
-   Ремонт, реставрация и другое. (https://www.antik-forum.ru/forum/forumdisplay.php?f=169)
-   -   "Главный герой-САМОВАР!" (любые изображения самовара) (https://www.antik-forum.ru/forum/showthread.php?t=147529)

Aleksa 23.02.2019 20:57

Вложений: 1
С Днём защитника Отечества! И в первую очередь желаю дорогие мужчины, чтобы вам никогда ничего не пришлось защищать. Пусть небо над головой всегда будет мирным, а место для подвигов найдется и в обычной жизни.

кубарь 25.02.2019 11:57

Вложений: 2
Цитата:

Сообщение от Пахом (Сообщение 3063786)
Фото награбленного и брошенного немцами добра на улице освобожденного Киева

Не добежал до Германии*dont_know*

SlavaVsegda 26.02.2019 00:18

Вложений: 1
Вологодская область.город Тотьма.Праздник.Отмечают.

septimus 26.02.2019 20:10

Вложений: 1
Немного из казачьего быта на рубеже веков...

Оффтоп

septimus 26.02.2019 22:45

Вложений: 1
cемья Боратынских за чаем...

подробнее [OFF] https://www.sovsekretno.ru/articles/id/5174//OFF]

septimus 26.02.2019 23:09

Вложений: 3
Почётче... ;) и разное, а на последней поэт Блок в Шахматово

septimus 27.02.2019 00:14

Вложений: 1
Теперь перенесемся в Коломну начала XX-го века... На край стола (на фото) или рядом с ним, на тумбочку или маленький столик, ставили самовар. Кто имел несколько самоваров разной величины, то для чая с гостями выбирался самый большой. Не только для того, чтобы всем хватило, для «раздольного питья», т.е. без ограничения, но и для того, чтобы продемонстрировать гостеприимство, щедрость. Готовность задержать гостя подольше. На случай если не хватит «перво'го» самовара, готовили самовар «менно'й». При семейном или личном чаепитии, самовар выбирался «по способности», т.е. такого объема, какой мог осилить пьющий.
При встрече гостей, на пороге, первый раз кланялись в пояс и говорили «Мы ждем и чай ждет». Кланялись по очереди. Гости также кланялись в пояс и отвечали «Спасибо, поспешаем». Перед столом, приглашая к столу, кланялись в полупоклон и говорили: «Просим угоститься», «Просим потчеваться». Гости садились молча.

Кроме самовара выставлялось несколько чайников. При потреблении обычного чая использовали или пару чайников «двойчатка» или три чайника «тройчатка». Кроме «заварного» чайника был чайник «доливной», в него наливали кипяток из самовара и подливали кипяток в чашку не из самовара, а непосредственно из этого чайника. Он, как правило, был самый большой. Третий чайник, «допарной» предназначался также для заваривания, ибо было принято заварку использовать не один раз, то повторно завариваемый чай находился в третьем чайнике и допревал на самоваре или под грелкой. «Заварной» чайник ставили «млеть» на «доливной». При чаепитии с травными чаями, на стол выставлялось сразу несколько чайников с заваренными травными смесями, чтобы можно было разнообразить процесс чаепития... На стол ставили в обязательном порядке пироги и другую выпечку. Причем количество и разнообразие выпечки демонстрировало гостеприимство и щедрость хозяев. Если в гости на чай пришли родственники, то вопреки бытовавшей здесь поговорке «к теще с калачом не ходят», принято было приносить сладкий пирог с яблоками и ягодами.

Кроме того, на столе должны были присутствовать варенья, мед, молоко или сливки, различные приправы и добавки, как то: клюква или брусника моченая, гвоздика, корица, даже перец горошком. Ставили блюдце с цельными и резанными яблоками. Сахар ставили уже в кусках, но в таких, чтобы можно было еще колоть в процессе чаепития, для чего клали сахарные щипцы. Если имелась «сахарная голова», то ее тоже выставляли на столик к самовару или в комнате на буфете, но это скорее для «антуражу» и для «куражу».

Когда на стол подавали травный чай «Для настроению», то на стол ставили букетик цветущих колокольчиков, и принято было добавлять цветы колокольчика, срывая их прямо с букета, так как они якобы усиливают эффект чая «для настроения». Цветки колокольчика на зимнее время принято было заготавливать. Особым искусством было высушить колокольчик так, чтобы он почти не потерял своей формы. Ежели на стол подавался чай «От всех бед», то к нему подавали на стол листья липы, которые должно было в этот чай и добавлять. Считалось, что это будет способствовать развитию «сердечных чувств» у пьющего. При добавлении липового листа, смесь получала название «Для сердечных дел и крепости чувства». Липовый лист добавляли, в основном в свежем виде при заваривании. Считалось, что так как лист липы по форме напоминает сердце, то добавляя его в напиток ты способствуешь активизации сердечных чувств у пьющего.

Было разделение на мужскую и женскую посуду. Из чашек пили в основном женщины. Мужчины пили чай из стаканов в подстаканниках. Фарфор был дорог. Не каждая семья могла себе позволить иметь целые сервизы фарфоровой чайной посуды. На рынке часто продавали чашки по отдельности, не в сервизах. Когда у состоятельных людей разбивалась часть сервиза, они оставшиеся чашки пускали в продажу, «из экономии», дабы покупались людьми победнее. Пить чай «из розной» посуды в компании было неприлично, поэтому, в таких случаях, чашки использовались только женщинами, а мужчины пили из стаканов, которые были относительно дешевы. Только в богатых купеческих семьях использовались полные чайные сервизы с серебряным прибором и тогда из чашек пили все. Коломенские купцы пили чай «До ключей», когда от обильно потребленного напитка, подвешенная на поясном ремне связка ключей принимала горизонтальное положение. Готовясь к длительному чайному застолью, готовили сменную рубаху. И было правилом хорошего тона при перемене самовара, менять и промокшую от пота рубаху, купчихи же пили чай «До платка» и частенько «До второго платка» ибо платок, который был повязан на шее или наброшен на шею и плечи, становился таким мокрым, что его приходилось менять.

Если гость вознамеривался закончить чаепитие - вежливым считалось просить хозяйку налить «поясную», т.е. чашку перед поклоном, прощанием. При прощании, хозяева говорили сколько бы не чаевничали уже – «Без чая отпускаем покамест, не посрамите». Гости отвечали – «Благодарствуйте, чая боле не просим»....

septimus 27.02.2019 00:21

Вложений: 2
Чаепитие на Пасхальной неделе у начальника хирургического отделения больницы в Петрограде и в полевом госпитале ...

septimus 27.02.2019 01:04

Вложений: 1
...

septimus 27.02.2019 01:31

Вложений: 2
Лидия Русланова


Текущее время: 12:32. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. ()