[Aleksa]

С Днём защитника Отечества! И в первую очередь желаю дорогие мужчины, чтобы вам никогда ничего не пришлось защищать. Пусть небо над головой всегда будет мирным, а место для подвигов найдется и в обычной жизни.

[кубарь]

Сообщение от Пахом Фото награбленного и брошенного немцами добра на улице освобожденного Киева

Не добежал до Германии

[SlavaVsegda]

Вологодская область.город Тотьма.Праздник.Отмечают.

[septimus]

Немного из казачьего быта на рубеже веков...

Оффтоп

Как рассказывает нам историк Стариков Ф.М. в Кратком историческом очерке Оренбургского казачьего войска за 1890 год, дома казаков исключительно деревянные. Для постройки их материалом служат сосновые, лиственные и частью березовые бревна, из которых строится самый корпус здания; различной длины и толщины сосновые и лиственные доски и дранье, из которых настилают полы, потолки и крыши, и выделываются различные мелкие поделки внутри и снаружи здания; обожженный кирпич для печей, мох и пакля для подстилки между бревнами и дикий камень для фундамента. Весь этот материал приобретается покупкою у башкир или у русских лесопромышленников в городах: Оренбург, Орск, Верхнеуральск, Троицк и Челябинск, а также в войсковых борах; и только дикий камень и частью мох добывается самими жителями на своих дачах. По наружному виду казачьи дома довольно благообразны, они весьма опрятны, и во 2-м отделе, почти пред каждым из них, по расположению начальства, недавно устроены палисадники, а в них красуются простые деревья и ягодные кусты. Нужно надеяться, что эта мера найдет себе подражателей и в других отделах и в свое время может оказать и в свое время может оказать, кроме очищения воздуха, благотворное действие, заграждая дома от огня во время пожара. Величина казачьих домов различна — от 1 до 5 комнат, но большинство их у более или менее зажиточных казаков состоит из двух, разделенных холодными сенями. Такие дома называются связанными. У бедняков обыкновенно дома состоят из одной избы, с приделанными к ней бревенчатыми или плетенными стенами. Дом в три и более комнат, на каменных фундаментах, стали строиться зажиточными казаками сравнительно недавно. По внешнему своему виду они почти ничем не отличаются от подобного же рода домов в городах, а по внутренней обстановке от связей, почему, чтобы дать понятие о домах казаков, считаем вполне достаточным описать только связь, как здание, вполне характеризующее и большие дома и дома в одну комнату с сенями. Связь состоит из двух комнат, разделенных холодными сенями.
Одна из них (кухня) называется избою, а другая (чистая комната) горницей. Величина, как избы, так и горницы, простирается от 6 до 8 аршин длиною, от 5 до 7 аршин шириною и от 3 1/4 до 4 аршин вышиною, от пола до потолка; величина же сеней доходит от 5 до 7 аршин длиною и от 4 до 5 аршин шириною. Полы и потолки, как в комнатах, так и в сенях, настилаются из толстых сосновых или лиственных досок. В связи бывает обыкновенно ль 6 до 7 довольно больших и светлых окон, из которых два непременно находятся на передней (уличной) стене кухни и одно или два на стене, обращенной на двор; остальные прорубаются в горнице. Вся связь в 2-м и 3-м отделе покрывается общей тесовой, или драничной, а в 1-м отеле иногда и соломенной или дерновой крышей, которая поднимается над корпусом здания (приблизительно на 4/5 высоты всего сруба) в виде трехгранной призмы, положенной на одну из сторон. Если крыша тесовая, то на ней проведен досчатый карниз, украшенный иногда кусочками белой жести. связи располагаются или вдоль улицы, или же так, что кухня выходит на улицу, а сени и чистая комната на двор. В первом случае, перед сенями на улице устраивается крыльцо с навесом. В домах городского образца по преимуществу чистые комнаты обращены на улицу, а кухня во двор, на дворе перед сенями всегда устраивается маленькое крытое крылечко, с одной стороны которого летом привешивается рукомойка (умывальник). С крыльца дверь ведет в сени, а оттуда одна дверь в кухню, другая в горницу и третья прямо в чулан. Чулан — это противоположная крыльцу часть сеней, отделенная досчатой перегородкой, где хранятся сундуки с «именьем», съестные припасы и вообще весь мелочный скарб казака. В одном углу сеней находится лестница, идущая на подволоку (чердак). Войдя в кухню, вы увидите в одном углу большую кирпичную или битую из глины русскую печь с белою трубою, в которой со стороны печи находится отверстие, служащее для закрытия трубы и вентиляции комнаты, зимою в трубу выход дыма самовара, над самым входом от печи до противоположной стены, на один аршин от потолка, тянутся полати, настланные из досок, которые в зимнее время служат кроватью, а в летнее местом куда складывается одежда. Под полатями, в углу, помещается деревянная кровать, около которой на стенах находится на вешалки для одежды. Вдоль стены тянутся широкие лавки, составляющие вместе с скамьей и столом всю мебель кухни. В переднем углу находится божница, уставленная иконами, из которых у русских самое видное место занимает «плащаница» нарисованная на полотне. Плащаница, можно сказать, особенно уважаемая икона у казаков, и в редком доме нет ее. От печи, на одной высоте с полатями, тянется через комнату к передней стене грядка (полка), на которой помещается различный домашний скарб и которая как бы разделяет кухню на две части: «куть» (перед печью) и собственно избу. В кути, в полу, сделана западня, которая ведет в подпол, где хранятся во время зимы огородные овощи. У стены около печи помещается приделанный к стене залавок (род стола, в виде низкого длинного шкафа, внутри которого сделаны полки, где хранятся повседневные припасы и посуда — горшки, чугуны, кринки и т.п.). На залавке хозяйка приготавливает кушанья, и тут под шкафом помещается самовар, непременная принадлежность почти каждого, как бедного, так и богатого казачьего дома.
У двери возле печи зимой ставится лохань, над которой вывешивается рукомойка. Дополнением к устройству кухни служит небольшой шкаф, который находится в углу, перед печкой, над залавком. В шкафу хранится мелкая кухонная посуда. Внутреннее устройство горницы во многом отличается от устройства избы, что объясняется и назначением этой комнаты, как места, служащего для отдохновения, принятия и угощения гостей. Стены горницы обыкновенно оклеены обоями, на которых красуются различные дешевые картинки, представляющие замечательных бывших и современных военных деятелей. Первое место занимает портрет Государя Императора. В редком доме казака нет портрета Государя. Иногда между картинками можно встретить выдаваемые г. наказным атаманом ученикам и ученицам повальные листы, которыми родители учащихся очень гордятся. Пол и потолок горницы нередко бывают выкрашены: первый желтой краской, а второй светло-синей, на фоне которой намалеваны различные фантастические деревья с такими же цветами и птицами. налево, в углу, около двери, помещается белая, как снег, голландская печь с карнизами, и украшениями, а направо шкаф, выкрашенный под орех, и состоящий из двух частей — верхней и нижней; вверху, за стеклянными дверцами хранится чайная посуда, а внизу за деревянными — обеденная. Иногда нижняя часть шкафа, устраивается в виде комода. Против печи в углу помещается незатейливая деревянная кровать, а на окнах два три горшка с цветами. если в доме есть молодая хозяйка, то кровать непременно под ситцевым, с замысловатыми разводами, или белым коленкоровым пологом (занавесью) с пуховыми подушками, в пунсовых или белых наволоках, и пышной периной, покрытой шерстяным цветным стеганным одеялом, из под которого кокетливо выглядывает белая простыня с кружевами собственной работы. Между столом и кроватью помещается диван или софа (деревянный диван), а у других стен два-три простеньких стула, крашенных под орех. наконец, в углу над столом, помещается божница с иконами, перед которыми висит лампадка, и тут каждый день, может быть льется самая усердная и горячая молитва казака «о граде царственном, о всех трудящихся, о тех кому в удел страданье задано». Убранство горницы в будничный день остается тоже, как и в праздник, исключая убранство кровати, где пунсовая или коленкоровая наволочки на подушках заменяются простыми ситцевым, а шерстяное одеяло простым бухарским или также ситцевым, сшитым из разноцветных лоскутков.

[septimus]

cемья Боратынских за чаем...

подробнее [OFF] https://www.sovsekretno.ru/articles/id/5174//OFF]

[septimus]

Почётче... и разное, а на последней поэт Блок в Шахматово

[septimus]

Теперь перенесемся в Коломну начала XX-го века... На край стола (на фото) или рядом с ним, на тумбочку или маленький столик, ставили самовар. Кто имел несколько самоваров разной величины, то для чая с гостями выбирался самый большой. Не только для того, чтобы всем хватило, для «раздольного питья», т.е. без ограничения, но и для того, чтобы продемонстрировать гостеприимство, щедрость. Готовность задержать гостя подольше. На случай если не хватит «перво'го» самовара, готовили самовар «менно'й». При семейном или личном чаепитии, самовар выбирался «по способности», т.е. такого объема, какой мог осилить пьющий.
При встрече гостей, на пороге, первый раз кланялись в пояс и говорили «Мы ждем и чай ждет». Кланялись по очереди. Гости также кланялись в пояс и отвечали «Спасибо, поспешаем». Перед столом, приглашая к столу, кланялись в полупоклон и говорили: «Просим угоститься», «Просим потчеваться». Гости садились молча.

Кроме самовара выставлялось несколько чайников. При потреблении обычного чая использовали или пару чайников «двойчатка» или три чайника «тройчатка». Кроме «заварного» чайника был чайник «доливной», в него наливали кипяток из самовара и подливали кипяток в чашку не из самовара, а непосредственно из этого чайника. Он, как правило, был самый большой. Третий чайник, «допарной» предназначался также для заваривания, ибо было принято заварку использовать не один раз, то повторно завариваемый чай находился в третьем чайнике и допревал на самоваре или под грелкой. «Заварной» чайник ставили «млеть» на «доливной». При чаепитии с травными чаями, на стол выставлялось сразу несколько чайников с заваренными травными смесями, чтобы можно было разнообразить процесс чаепития... На стол ставили в обязательном порядке пироги и другую выпечку. Причем количество и разнообразие выпечки демонстрировало гостеприимство и щедрость хозяев. Если в гости на чай пришли родственники, то вопреки бытовавшей здесь поговорке «к теще с калачом не ходят», принято было приносить сладкий пирог с яблоками и ягодами.

Кроме того, на столе должны были присутствовать варенья, мед, молоко или сливки, различные приправы и добавки, как то: клюква или брусника моченая, гвоздика, корица, даже перец горошком. Ставили блюдце с цельными и резанными яблоками. Сахар ставили уже в кусках, но в таких, чтобы можно было еще колоть в процессе чаепития, для чего клали сахарные щипцы. Если имелась «сахарная голова», то ее тоже выставляли на столик к самовару или в комнате на буфете, но это скорее для «антуражу» и для «куражу».

Когда на стол подавали травный чай «Для настроению», то на стол ставили букетик цветущих колокольчиков, и принято было добавлять цветы колокольчика, срывая их прямо с букета, так как они якобы усиливают эффект чая «для настроения». Цветки колокольчика на зимнее время принято было заготавливать. Особым искусством было высушить колокольчик так, чтобы он почти не потерял своей формы. Ежели на стол подавался чай «От всех бед», то к нему подавали на стол листья липы, которые должно было в этот чай и добавлять. Считалось, что это будет способствовать развитию «сердечных чувств» у пьющего. При добавлении липового листа, смесь получала название «Для сердечных дел и крепости чувства». Липовый лист добавляли, в основном в свежем виде при заваривании. Считалось, что так как лист липы по форме напоминает сердце, то добавляя его в напиток ты способствуешь активизации сердечных чувств у пьющего.

Было разделение на мужскую и женскую посуду. Из чашек пили в основном женщины. Мужчины пили чай из стаканов в подстаканниках. Фарфор был дорог. Не каждая семья могла себе позволить иметь целые сервизы фарфоровой чайной посуды. На рынке часто продавали чашки по отдельности, не в сервизах. Когда у состоятельных людей разбивалась часть сервиза, они оставшиеся чашки пускали в продажу, «из экономии», дабы покупались людьми победнее. Пить чай «из розной» посуды в компании было неприлично, поэтому, в таких случаях, чашки использовались только женщинами, а мужчины пили из стаканов, которые были относительно дешевы. Только в богатых купеческих семьях использовались полные чайные сервизы с серебряным прибором и тогда из чашек пили все. Коломенские купцы пили чай «До ключей», когда от обильно потребленного напитка, подвешенная на поясном ремне связка ключей принимала горизонтальное положение. Готовясь к длительному чайному застолью, готовили сменную рубаху. И было правилом хорошего тона при перемене самовара, менять и промокшую от пота рубаху, купчихи же пили чай «До платка» и частенько «До второго платка» ибо платок, который был повязан на шее или наброшен на шею и плечи, становился таким мокрым, что его приходилось менять.

Если гость вознамеривался закончить чаепитие - вежливым считалось просить хозяйку налить «поясную», т.е. чашку перед поклоном, прощанием. При прощании, хозяева говорили сколько бы не чаевничали уже – «Без чая отпускаем покамест, не посрамите». Гости отвечали – «Благодарствуйте, чая боле не просим»....

[septimus]

Чаепитие на Пасхальной неделе у начальника хирургического отделения больницы в Петрограде и в полевом госпитале ...

[septimus]

...

[septimus]

Лидия Русланова