[Yelena]

PARKAL_2009, Алёна, главное, чтоб об этом блюде не узнали торговки селёдкой на "Привозе"!)
А то ты им - мадам, Ваша селедка забродила! А они тебе - тю! Та то ж сюрстремминг!)))

[Doberwomen]

Исландцы вполне могут конкурировать со шведами по части специфики национальных блюд)

Хаукарль — исландское национальное блюдо, представляющее из себя подтухшее мясо гренландской полярной либо гигантской акулы. В свежем виде мясо употреблять нельзя из за огромного содержания в нем мочевины. Аммиак. Поскольку выделительная система акул устроена через кожу. Поэтому тушу свежуют, режут на куски и складывают в специальные контейнеры с гравием, где она лежит и тухнет на протяжении 5-8 недель или больше — в зависимости от сезона. Затем изрядно подгнившее мясо достают и, подвесив на специальные крюки, оставляют дозревать на свежем воздухе еще 2-4 месяца. За это время куски мяса покрываются корочкой, которую необходимо обрезать, чтобы осталась одна внутренняя часть желтоватого цвета, которую и подают к столу.
Восхитительный запах, преследующий потом целый день, и незабываемые вкусовые ощущения гарантированы)

[Лёня]

ох, с этими северными народами, вечно у них что-то испортится.
не знаю, стала бы я есть такое.
но вот масло сливочное, полежавшее на солнечном подоконнике, мне нравится)

[Грициан]

По приезду в Литву , можно отведать лит. нац. блюдо : Вядарай , подадут вам скорее всего вкусное , картофельное блюдо, в котором оболочкой являются тонкие кишки , на самом деле , настоящий Вядарай делается с оболочкой из толстых кишок , аромат- тот ещё....!

[PARKAL_2009]

Сообщение от Yelena Та то ж сюрстремминг!

[alekberk]

Ален, его все таки звали Бейкельс. Хотя Бейкельзон звучит веселее))))
Вот про праздник селедки в Голландии
https://shkolazhizni.ru/meal/articles/6334/
Кстати не помню кому принадлежит фраза:
Если бы селедки не было в мире так много, она была бы самым дорогим деликатесом на свете.

[Doberwomen]

Сообщение от Лёня ох, с этими северными народами, вечно у них что-то испортится. не знаю, стала бы я есть такое. но вот масло сливочное, полежавшее на солнечном подоконнике, мне нравится)

Аккуратнее, прогоркший верхний слой масла (штафф) не слишком полезен для здоровья!

[PARKAL_2009]

Сообщение от alekberk его все таки звали Бейкельс. Хотя Бейкельзон звучит веселее))))

Да,спасибо,я не написала)
Нидерланды. Бирвлит (Biervliet). Памятник рыбаку Willem Beukelszoon

[Hrupinka]

Сообщение от Лёня А всё потому, что у меня есть старая книга рецептов со всего света, на польском. Оттуда я взяла самые свои любимые рецепты. И форшмак, и старую русскую пасху,и швейцарский миндальный пирог, а это вообще шедевр.Только возни с миндалём много было. Тогда ещё не продавался ни молотый, ни нарезанный пластинками...

Миндальный пирог?! О-о! А рецептик можно?

[Лёня]

Ой, конечно можно!
Я только его давно не делала.
Но сейчас найду свой рецепт и напишу в нашей теме вкусной и здоровой пищи )))
Он получается с корочкой!