Хрустальной фабрикой «Борисов» братьев Краевских выпускалось несколько наборов специальной посуды для десертов
(в дореволюционной орфографии это слово писалось с двумя «с» - дессерт).
Обычай употреблять после основных блюд десертные распространился в Европе и России в XIX веке, когда выросло производство сахара.
Как правило, это были сладкие блюда – торты, печенье, кексы, мороженое, фруктово-ягодные смеси.
Часто в качестве десерта подавали напитки: безалкогольные (соки, содовые или газированные воды, компоты) или специальное десертное вино.
По фабричному прейскуранту форменная посуда № 403 являлась десертной: стаканчики меньшего объёма служили в качестве винных,
а большего – для безалкогольных напитков.
|