И я не готовлю по полгода. Видел Ваши работы. Выделка кости - просто блеск. Такую только сушить плавно нужно месяц, наверное. Ни одного изъяна. Я же ставлю задачу сделать похоже на старость, т.е. сократив процесс идеализации, можно отыграть несколько десятилетий назад. В результате готовлю кость недели три, а те прожилки, которые выступают, дают только преимущество. В общем мы с Вами не конкуренты. Я делаю кости, далекие от идеала, которые мне нравятся, и которые можно поставить на старый самовар.
|